Nilda Pizza es la tortera del año

Se consagró en la 26° edición de la Fiesta Nacional de la Torta Frita, llevada a cabo este fin de semana en el Parque Municipal con un importante marco de público.

Pizza representó en la competencia al stand Las Hermanas y obtuvo 473 puntos de parte del jurado. Hace cinco años que la vecina de Mercedes participa de la fiesta y fue esta la primera vez que obtuvo un premio.

Su emprendimiento incluye también a sus dos hermanas Analía y Jésica, con las que cocina y vende sus tortas fritas durante todo el año en su domicilio particular y en la plaza Belgrano, frente al Hospital Dubarry, los fines de semana. Las hermanas Pizza reciben pedidos en el número de teléfono (2324) 682182.

Nilda es empleada doméstica y aficionada a la cocina. En casi todas las casas donde trabajó a lo largo de su vida despuntó el gusto por la gastronomía. Para la Fiesta de la Torta Frita trabajó con 200 kilos de harina, de los que le quedó un pequeño remanente de tortas sin terminar “porque ya no nos daban más los brazos”, confió en comunicación con Radio Meridiano.

Según la campeona, “nuestra torta frita tiene varios secretos”. En principio, que es ella misma, junto a su hermana Analía, la que amasa una por una las tortas. Jésica se ocupa mayormente de comercializar la producción. “Esa unión es un secreto que hace que salgan tan lindas. Nos peleamos, discutimos, tenemos diferencias, pero siempre nos encontramos en torno a la mesa para amasar”, dijo.

Por lo demás, las tortas fritas “son iguales a las que amasan todas las chicas. Hay que ponerle ganas y esfuerzo, esa es la clave”, opinó.

Nilda es viuda desde hace varios años, y madre de cuatro hijos. Analía es mamá de siete chicos y Jésica, de dos. Casi por necesidad, durante muchos tiempo pensaron en empezar con un emprendimiento de este tipo. “Un día salí en bicicleta para ir a trabajar y me entero que estaban anotando para la Fiesta de la Torta Frita. Entonces hablé con Dios y le pedí que me ayudara a participar. Nos anoté sin decirle nada a mis hermanas y así arrancamos, pidiendo cosas prestadas. Después se unieron nuestros hijos, que también nos ayudan”, mencionó.

Las Hermanas estará presente en la próxima edición de la Fiesta, anticipó Nilda. “Así funciona la cosa, con una permanencia en el tiempo. Esto es nuestro, lo creamos nosotras y vamos a seguir”.

Lo lindo de esta actividad, admite, es que une a la familia. “Tal vez no nos vemos en toda la semana pero el domingo nos encontramos en el plaza o en casa mientras cocinamos”. La torta frita es un punto de encuentro con los hijos y nueras, y con sus otras hermanas, Roxana y Adriana.

Otras mujeres destacadas de la Fiesta de la Torta Frita fueron Flavia Heim, creadora del Mejor stand (el número 14), y Karina Garone como segunda mejor tortera, con 471 puntos.

“En el fondo, no importa quién gane porque el pueblo de la provincia de Buenos Aires sabe que la mejor torta frita, el mejor salame y el mejor durazno están ñen Mercedes”, se ufanó el intendente Juan Ignacio Ustarroz.