SEMANA DE LA MIEL
El 20 de mayo se celebra el día mundial de la abeja. Uno de los insectos más preciados no sólo por su aporte al equilibrio ambiental, sino porque con su trabajo produce uno de los productos más beneficiosos para la salud. Argentina, es el tercer productor mundial de este alimento y producto. Mercedes, tiene una larga trayectoria en la historia.
Federico Petrera, periodista agropecuario y amigo de Apícola Mercedes, iniciado por la familia Bori en 1926, recuerda orgulloso al aire de Radio Meridiano que el día fue propuesto en el año 2015 por productores eslovenos en conmemoración de Anton Janša, precusor en la apicutura moderna. En apoyo a esa decisión, el gobierno argentino decidió declarar la semana de la miel como forma de concientizar sobre el consumo de miel, la importancia de las colmenas y que todo el mundo sepa lo que significa la abeja como agente polinizador.
Actualmente la mayor concentración productiva se encuentra en la región Buenos Aires-La Pampa, con un 38%. Fue, justamente desde la gobernación de la Provincia de Buenos Aires, desde donde primero se apostó al apoyo de productores. Gracia a la iniciativa individual y privada de Carlos Salas, productor y consultor apícola, fue quien trajo la idea luego de visitar la Apimondia de Suiza en 1995. Fueron Parodi, Marinari y Ciafardini quienes se juntaron y pusieron un stand en la Apimondia en 1996, idea que luego la provincia bonaerense tomaría colocando un stand de casi 100 mtr2 en Bélgica para no dejar nunca de crecer.
Según calcula Petrera, él lleva cerca de 12 o 13 Apimondias consecutivas. Sin embargo, destaca una entre todas, la sucedida en 2019 en Montreal, Canadá: “dos funcionarias argentinas mostraban, ante todo el mundo, en una conferencia cómo tenemos una trazabilidad en nuestro país”. Es decir, y recalca, “mostraban que en una góndola de Europa se puede llegar a encontrar miel envasada con o sin ninguna mezcla y se sabe de qué apiario salió esa miel. Eso se llama trazabilidad”, explica. Entre las funcionarias, se encontraba Patricia Borgna, de la Dirección Nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del Senasa. La presentación, tuvo que ser desdoblada por la gran cantidad de participantes. En total 1200 personas del rubro a nivel mundial pudieron entender y aprender sobre la trazabilidad, “una herramienta para combatir el fraude y la adulteración, y por tanto ayuda a los sistemas de calidad e inocuidad”, según la propia Borgna.
Petrera, recuerda cómo escalonó todo desde entonces para llegar a ese 2019 memorable. Luego del despegue en 1997, llegaría la apimondia en Mérida, México en 1998 (otro de los grandes productores mundiales). “A partir de ahí hemos estado en diversos eventos y congresos y exposiciones ha sido y es fundamental” y resalta al funcionario Hector Herrera quien durante sus funciones dentro del entonces Ministerio de Asuntos Agrarios Bonaerense fue quien tomó la posta para llegar al lugar que Argentina se encuentra hoy. “Buenos Aires fue el primero que apoyó la producción de Miel”, comentra Petrera. Sin embargo, recalca “lo presentaba como miel Argentina”.
Si bien hoy por hoy la producción de miel enfrente problemáticas relacionadas con la fumigación y un sistema que perjudica la salubridad del sector y del equilibrio ambiental, así como competencia de gigantes como China, Argentina se encuentra desde hace más de 20 años entre los 4 países con mayor producción mundial con 11.532 productores registrados en Registro Nacional de Productores Apícolas (RENAPA) y más de 2,5 millones de colmenas.