Una gran cantidad de estudiantes mexicanos visitan establecimientos rurales de Mercedes

Eduardo Valdez, docente de la Universidad Autónoma de Chapingo, y uno de los estudiantes que lo acompañan en este viaje conversaron con Radio Meridiano sobre las motivaciones de su llegada a la región.

Son veinte los alumnos aztecas del nivel superior que por estas horas recorren nuestra ciudad y sus alrededores para conocer cómo funciona la actividad agropecuaria en la zona y para intercambiar conocimientos y propuestas con estudiantes y docentes locales.

Valdez es profesor, investigador y coordinador del Centro de Investigación, Desarrollo y Educación en Agricultura Multifuncional de la Universidad de Chapingo, una localidad ubicada en cercanías de la localidad de Texcoco, al este de la capital mexicana. Sobre su llegada a Mercedes contó se da en compañía de dos decenas de alumnos del último año de la carrera de Ingeniero Agrónomo con especialidad en zootecnia. “Nuestro estudio tiene que ver con la producción y nutrición de animales, y nos interesó mucho la posibilidad de venir a la Argentina a adquirir conocimientos”, comentó.

Valdez ya había estado en nuestro país dos años atrás con grupos de otras especialidades “y ya entonces pensé que esta visita tenían un gran potencial para estudiantes de zootecnia. Cuando me pidieron apoyo para organizar este viaje, aun no siendo mi especialidad, no lo dudé”.

El viaje de estudio responde al programa de la materia Evaluación de los Sistemas de Producción Pecuaria. “La idea es que los alumnos puedan contrastar nuestros sistemas de producción en México con los de la Argentina, que es una de las mayores potencias en la materia en Latinoamérica”, agregó el docente.

Como gran diferencia entre la producción ganadera de ambos países mencionó Valdez “la tipología de los productores, porque allá son mayormente pequeños, en cambio acá el grueso son grandes productores. Incluso los más pequeños de acá se asemejan a los grandes o los medianos de nuestro país”, comparó.

En tierra azteca, un pequeño productor tiene a su cargo una o dos hectáreas, y el mediano, entre 300 y 400. “Entonces no hay comparación en cuanto a las superficies que se manejan acá”, dijo. Otra diferencia es que la mayoría de los productores ganaderos argentinos también de vienen en agrícolas para poder producir su propio alimento, algo que no ocurre en México.

LA CHACRITA 

Los visitantes tuvieron la oportunidad de recorrer el emprendimiento La Chacrita, de Leonardo Fagundez, “un productor que aquí es pequeño pero que sería mediano para los estándares de México”. Su sistema de producción, señaló, “es muy interesante y completo. Tiene ganado mayor y también cabras, cerdos y ovejas, a la vez que produce unos quesos de excelente calidad. Esa especie de economía circular que practica nos pareció muy interesante”.

El viaje de Valdez y los alumnos es financiado por la propia universidad, que posee un sistema único en Latinoamérica de sostenimiento completo de los estudios de los alumnos. Además de solventar este viaje y muchas otras actividades, los alumnos reciben también una beca.

El grupo llegó a la Argentina el sábado pasado y permanecerá aquí hasta el 4 y 5 de noviembre (dado que viajan en dos vuelos diferentes). Este miércoles visitarán Río Cuarto, donde tienen previsto conocer algunos tambos. Desde allí viajarán a Rosario para visitar la Universidad de Rosario y la Universidad Nacional del Litoral.