“Lo que está creciendo Mercedes en lo turístico es impresionante”

Gran fogonera de la Fiesta Nacional de la Torta Frita, Fátima Costa trazó un balance de la última edición del ya tradicional encuentro.

Junto con su madre Amanda, la tortera ha sido una vital impulsora del evento, que este año alcanzó la declaración de Fiesta Nacional. “Fue una lucha de muchos años; la celebración comenzó siendo muy chiquita y de a poco fue creciendo hasta llegar a ser lo que es hoy. Queríamos que Mercedes tuviera otra fiesta nacional, junto con las del Salame y del Durazno, y lo conseguimos”, se entusiasmó.

En este sentido, Fátima destacó la gestión del exdirector de Turismo Martín Boragno, que fue quien les presentó a la directora de Fiestas Nacionales y Eventos del Ministerio de Turismo de la Nación, Fernanda Rodríguez, quien hizo posible la declaración de Fiesta Nacional.

“El éxito más grande que hemos tenido este año ha sido ver a la gente sentada en las gradas, bajo la lluvia, esperando la torta frita gigante”, contó. “Ayer (por el domingo) fue un día imposible para cocinarla, la mesa estaba mojada, la retrasamos y el aceite se puso demasiado caliente; pero no podíamos dejar de hacerla viendo el entusiasmo de la gente”.

Fátima agregó que “la mayoría del público con el que conversé venía desde otros lugares, de Junín, San Miguel, Lomas de Zamora, Morón, San Isidro. Por ellos teníamos que hacer el esfuerzo de tener la torta frita gigante”, remarcó.

También jurado de la competencia, consideró que “si hubiese habido sol, a las tres de la tarde del domingo las torteras se hubiesen quedado sin harina. Y eso que habían traído de más. Lo que está creciendo Mercedes en lo turístico es impresionante”, remató.