Agropecuario

Prevista su inauguración oficial para mediados de mayo, la actividad comercial ya comenzó en el predio ubicado sobre la ruta 5. Pretenden acortar la distancia que separa a los comerciantes de la región del Mercado Central.

“Ya ha venido gente de Bragado, de 9 de Julio. Vienen a mirar, por ahora, pero se van muy interesados. Comprar acá les va a evitar 200 kilómetros de ida y vuelta hasta el Mercado Central”, comentó Susana Castagneto, integrante del equipo administrador del nuevo Mercado Modelo San Isidro Labrador.

El emprendimiento recibió el miércoles un espaldarazo con la visita del ministro de Desarrollo Agrario bonaerense, Javier Rodríguez, quien junto con el intendente Juan Ignacio Ustarroz recorrió las instalaciones trayendo la habilitación de la Provincia para que el predio comience a funcionar sin dificultad. “Ya teníamos la habilitación del Municipio; nos falta la del Senasa y tendremos todo en regla”, reconoció Castagneto.

El Mercado Modelo San Isidro Labrador está ubicado en la ruta 5, kilómetro 94, colectora norte (“la del lado de Gowland”). Abre los lunes, miércoles y viernes de 5 a 11 hs., martes y jueves de 7 a 11 hs., y sábados de 8 a 13 hs (WhastApp: 2324-505926). “No vendemos por kilo, sólo por bulto o cajón, no somos competencia para los comercios chicos”, aclaró Castagneto en diálogo con Alberto Florella por Radio Meridiano. “Directo de las quintas, toda producción de la zona”, remarcó.

“Ibamos a empezar el 15 de mayo pero los horticultores bolivianos ya tienen su cosecha lista y vienen de un año de pérdida, entonces no quisimos que vuelvan a perder; por eso no adelantamos. En tres semanas montamos todo. Nos falta terminar el piso, colocar la cartelería, pero seguimos trabajando. Estamos viendo cómo obtener un crédito para colocar paneles de energía solar”, amplió Castagneto, quien se mostró muy entusiasmada con la jornada de diálogo entre las autoridades del área y los productores rurales, llevada a cabo el miércoles en la Estación Experimental de Gowland. “El ministro Rodríguez mostró interés en el desarrollo de los mercados de cercanía, dado que -como decimos nosotros- los traslados encaren los productos con los gastos de combustible y de peajes”, concluyó.

Representantes de la Sociedad Rural y de la Dirección de Producción municipal se reunirán el próximo jueves para avanzar en los detalles del relevamiento que llevará a cabo una empresa privada.

La meta es contar con una caracterización de la productividad en el distrito, “más allá de lo ya conocido, como los emprendimientos ganaderos”, explicó Leonardo Fagundez, presidente de la Sociedad Rural Regional Mercedes. “Hay muchas producciones alternativas, como la de nueces pecán, los tambos de cabras o la frutihortícola, que un estudio de este tipo permitirá poner en valor y potenciar”, señaló.

En lo referido a las producciones tradicionales, el relevamiento permitirá conocer cuántas cabezas de ganado hay en el distrito y de qué tipo, así como la cantidad de productores, hectáreas sembradas, etc. El censo abarcará también la actividad industrial de la zona. La reunión de los representantes de la Sociedad Rural con el área a cargo de Patricio Ballesty se llevará a cabo el jueves 3 por la tarde en las instalaciones de la entidad agropecuaria.

Consultado sobre las lluvias de los últimos días luego de un extenso período de sequía, Fagundez señaló que “el agua llegó tarde para algunas cosechas, aunque siempre es bienvenida. En maíz, sobre todo, y en lo que es soja hay muchas hectáreas perdidas, que tendrán un rinde muy bajo o que directamente no se van a poder cosechar”, lamentó.

Lo anunció el director de Producción local, Patricio Ballesty, quien coordina la participación de emprendedores y artesanos en el evento a desarrollarse del 10 al 12 de diciembre.

En diálogo con Radio Meridiano, el funcionario adelantó que referentes de la fruticultura a nivel nacional brindarán diversas capacitaciones en la jornada inaugural de la Fiesta. “El viernes 10 habrá talleres de injerto y otras actividades que estamos preparando; queremos también recuperar un poco la historia de la producción del durazno en Mercedes”, adelantó.

Ballesty participó ayer por la mañana de una reunión con las áreas de Cultura, Turismo y Gobierno del Municipio, y representantes de los productores, en la que se definió la fecha y el lugar donde se llevará a cabo la esperada celebración.

Respecto de la producción del durazno, confirmó la intención de las autoridades de apoyar a los emprendedores en el desarrollo de productos con valor agregado, como mermelada y néctar de fruta. “Desde el Municipio adherimos al proyecto Argentina con Desarrollo Armónico, para la adquisición de maquinaria para la producción de mermelada y el disecado de frutas para permitirán acrecentar el rendimiento de la cosecha”, remarcó.

En tanto, para 2022 anticipó la puesta en marcha de un proyecto ya aprobado, para desarrollar el perfil productivo del distrito partiendo de un amplio mapeo para conocer el estado actual de la producción frutera “de manera de, a partir de ahí, poder potenciarla”, sostuvo.

En otro orden, Ballesty evaluó positivamente la visita a la ciudad del director Nacional de Agroecología, el ingeniero Eduardo Cerdá, quien el fin de semana pasado recorrió un tambo de la zona, una plantación de trigo amigable con el medioambiente, una huerta con molino harinero, y se reunió en el Concejo Deliberante con representantes de la Sociedad Rural, de la Estación Experimental y de otras instituciones para conversar sobre la problemática de los agroquímicos.

Con relación a la producción triguera en la región, el funcionario mencionó que “estamos intentando conocer más sobre la cadena de producción del trigo para no quedarnos sólo con el grano. Venimos acompañando las producciones familiares, aquellas que pueden llegar a sostener la economía de una casa”, para lo que se han articulado programas con los ministerios de Trabajo y de Producción de la Nación.

Ante el incremento de la demanda mundial de carnes rojas, los cortes de cerdo se instalan como una alternativa viable, con menores costos y mayor rentabilidad.

El aumento progresivo de la población mundial disparó la imperiosa necesidad de aumentar la producción de carnes rojas, contó el presidente de la Sociedad Rural de Mercedes, José Luis Casaretto, a Radio Meridiano. Sin embargo, dijo, “los argentinos tenemos muy limitada la superficie destinada a la producción de ganado vacuno. La vaca ocupa espacios muy grandes, normalmente se calcula entre medio y un animal por hectárea. De manera que se necesita mucho espacio para poder escalar la producción”.

A eso se agrega que “por los buenos precios de los cereales se está dedicando cada vez más superficie a la producción de granos. Esto no quiere decir que no se pueda aumentar el espacio destinado al vacuno, pero aun así va a ser un espacio muy acotado”, confió el productor.

Frente a este escenario, incrementar la producción de carne de cerdo es mucho más factible porque demanda un terreno más limitado. “Son producciones intensivas que permiten tener en una superficie reducida una gran cantidad de animales”, amplió Casaretto. “Además, una cerda llega a producir anualmente 3.000 kilos de carne gracias a sus crías, mientras que el vacuno ofrece un solo ternero que en un año puede pesar unos 250 kilos. Es decir que el volumen de carne es mucho menor”, remarcó.

Justamente por eso, en el mundo se consume en la actualidad más carne de cerdo que de vaca. “Hay poblaciones muy grandes con espacios muy limitados. De manera que la producción de carne de cerdo tiene una proyección muy interesante”, confirmó el titular de La Rural mercedina. En su opinión, “el Estado debería apoyar permanentemente al productor de cerdos porque la actividad requiere de una inversión muy grande, las instalaciones son costosas y obligan a la compra de alimento balanceado, que hoy está muy caro. Eso hace que en algunos casos la rentabilidad sea negativa, aunque ahora eso se revirtió parcialmente porque la demanda creció y la oferta se achicó mucho ante la situación crítica que vivió el sector en los últimos años”.